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豆沙荷花酥
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滴臥嗣陝唾

自己做的紅豆沙，除了做豆沙包，還烤了一盤荷花酥。表皮酥鬆掉渣，餡心清甜不膩，顏值與美味並存哈。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 180克
紅豆沙 300克
豬油 60g
細砂糖 15克
水 45克
蛋液 10克
蛋黃液 少許
黑芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉100克，細砂糖15克，水45克，蛋液10克，豬油10克，混合揉勻成水油皮。 麵粉80克，豬油50克，混合成油酥。
  • 步驟 2/10
    將水油皮擀成長方形，鋪油酥。
  • 步驟 3/10
    三折後擀開再三折捲起。
  • 步驟 4/10
    分割12份。
  • 步驟 5/10
    包入紅豆沙。
  • 步驟 6/10
    收口朝下放置。
  • 步驟 7/10
    切開。
  • 步驟 8/10
    擺入烤盤，刷蛋黃液，撒黑芝麻。
  • 步驟 9/10
    放入烤箱中層，上下火，200°烤15分鐘。
  • 步驟 10/10
    美美噠！
小貼士

各家烤箱功率大小不同，請根據實際情況靈活設定烤制溫度和時間。

釋出於 2020-09-09
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