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麵包機版果乾燕麥吐司
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孤獨jelly

這款吐司加入了葡萄乾和果乾燕麥，營養豐富，果乾燕麥除了可以泡奶吃，做麵包也是不錯的選擇。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 1個
牛奶 145g
白糖 55g
耐高糖酵母 4g
黃油 30g
鹽 2g
水果燕麥 30g
葡萄乾 45g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將主材料放入麵包機中，用麵包機發面選單進行揉麵。
  • 步驟 2/18
    這個時間用水浸泡葡萄乾10分鐘。
  • 步驟 3/18
    10分鐘後用紙巾擦乾表面水份。
  • 步驟 4/18
    然後再入麵包果料盒中。
  • 步驟 5/18
    揉麵結束後檢查麵糰狀態。
  • 步驟 6/18
    將麵糰下整理好後放入麵包機中，使用麵包機發酵選單進行發麵，時間為30分鐘。
  • 步驟 7/18
    30分鐘後面團發酵至原來麵糰2倍大左右。
  • 步驟 8/18
    取出麵糰排氣後擀成長方形，翻面過來後將上方向下折到1/3處，下向再向上折，就像疊被一樣。
  • 步驟 9/18
    將摺好的麵糰堅過來擀長，底部按薄，由上向下捲起，收口入捏緊壓在下方。
  • 步驟 10/18
    將卷好的麵糰的用刷子表面刷水，放在水果燕麥片上，沾滿燕麥片。
  • 步驟 11/18
    將沾滿燕麥的麵糰放入麵包桶內，選擇麵包機發酵選單進行二次發酵，時間1個小時左右。
  • 步驟 12/18
    根據實際情況觀察，麵包發到桶8、9分滿就可以開始烘烤了，這是發好的狀態。
  • 步驟 13/18
    選擇麵包機烘烤選單，時間為35分鐘，這是烤好的麵包。
  • 步驟 14/18
    烘烤結束後立即取出，倒在晾網上晾涼。
  • 步驟 15/18
    成品圖。
  • 步驟 16/18
    展示圖。
  • 步驟 17/18
    展示圖。
  • 步驟 18/18
    展示圖。
小貼士

1.麵包機不同，烘烤和發酵，揉麵的時間也不同。請根據自己的麵包實際情況操作。

2.二發時間根據實際情況調節，麵包發到桶8.9分滿就可以開始烘烤。

3.麵包做好後立即取出放在晾網上晾涼，晾到手溫就可以裝密封袋裡儲存，麵包不可以放在冰箱中儲存，那樣會加快麵包老化。

釋出於 2020-01-17
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