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麵包機版蘋果果醬
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亦楓天屎的翅膀

和十年前的麵包機比起來，現在的麵包機可謂功能繁多，不但一個品牌下有各種不同功能各種不同型號的，即便是一臺麵包機，也有多達十幾種按鍵。玩熟了玩深了，各種不同按鍵再組合起來，那就千變萬化了。今天我再用麵包機的果醬功能來做簡單便捷好吃無新增的蘋果果醬。麵包機是柏翠PE8990SUG雙管麵包機。

食材
蘋果（去皮切碎） 500克
冰糖 60克
玉米澱粉（溶於水） 20克
檸檬 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有材料，蘋果去皮去核切小塊。
  • 步驟 2/6
    冰糖放在保鮮袋裡用肉錘錘碎，玉米澱粉溶於水。
  • 步驟 3/6
    將蘋果用料理機打成泥，加入檸檬汁，和澱粉、冰糖一起放入麵包桶之中。
  • 步驟 4/6
    選擇“15花式果醬”程式，長按“啟動/停止”鍵0.5秒，麵包機開始工作。程式完成後觀察一下果醬的狀態，如果水分還太多的話，可以重複程式一次。
  • 步驟 5/6
    將玻璃瓶放在盛水的鍋中，等到水沸後再煮十分鐘，以達到消毒的目的，然後用夾子取出冷卻晾乾。將製作好的果醬裝入瓶中，儘量裝滿不要留空氣。蓋緊蓋子然後倒扣，這樣可以讓果醬的餘溫殺除可能附留在瓶蓋上的微生物，也可以讓瓶子成為真空狀態，以延長儲存的期限。
  • 步驟 6/6
    果醬冷卻後放入冰箱冷藏。
釋出於 2018-11-29
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