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奧利奧蛋糕
6.8萬 熱度 75 收藏
荀南薔北薇

不會裱花也可以做美美的蛋糕~~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
檸檬汁 3滴
細砂糖 65g
低筋粉 100g
植物油 60g
牛奶 70g
淡奶油 400g
糖粉 45g
巧克力奧利奧 14塊
奧利奧碎 適量
MM豆 適量
黃桃 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋黃蛋清分離，保證容器無油無水，蛋清裡一定要保證沒有蛋黃，分離乾淨。
  • 步驟 2/8
    蛋黃加入糖攪勻，再加入牛奶攪勻，再加入植物油攪勻，最後加入低粉翻拌均勻細膩，不能翻拌過渡出筋。
  • 步驟 3/8
    烤箱開始預熱150度，蛋清分三次加入糖充分打發。
  • 步驟 4/8
    取三分之一蛋白加入蛋黃翻拌均勻，加入剩餘蛋白翻版均勻。
  • 步驟 5/8
    倒入蛋糕模具，距桌子大概15公分從上往下自由落體震動兩下，放入烤箱。
  • 步驟 6/8
    一小時後取出，再次震動兩下，迅速倒扣，脫模。
  • 步驟 7/8
    加糖打發淡奶油，準備待用。
  • 步驟 8/8
    塗抹淡奶油，並進行裝飾。
小貼士

最後裝飾可根據跟人喜好決定

釋出於 2020-01-15
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