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帕瑪森芝士司康
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吩頭嚼趁湃

司康是非常省事的西點，在時間不太充裕的時候，總是會想到它。帕馬森的司康，早就計劃用它來消耗帕馬森。第一次遇到需要打發黃油的司康，是不是這樣會更鬆軟一些呢？懶得用模具切圓切花，直接擀成長方形，橫三豎二切成小方塊。快捷又省事，少了把邊角餘料聚在一起重新擀切的步驟。金黃鹹香，不錯的早餐。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 100g
黃油 25g
帕瑪森芝士粉 15g
泡打粉 3g
細砂糖 15g
牛奶 35g
鹽 1g
全蛋 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用料：低筋粉100克，黃油25克，帕瑪森芝士粉15克，泡打粉3克，細砂糖15克，牛奶35克，全蛋15克，鹽1克
  • 步驟 2/12
    將麵粉泡打粉過篩，
  • 步驟 3/12
    加入芝士粉混合均勻。
  • 步驟 4/12
    黃油軟化，加入細砂糖。
  • 步驟 5/12
    攪打松發，
  • 步驟 6/12
    加入麵粉，蛋液，牛奶。抓捏成均勻面團
  • 步驟 7/12
    包上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 8/12
    擀成厚約1釐米的方形，再鬆弛10分鐘。
  • 步驟 9/12
    切成小方塊，
  • 步驟 10/12
    放入烤盤，表面刷蛋液，
  • 步驟 11/12
    放入烤箱，中層，上下火180度，烤約20分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    表面金黃，出爐。
小貼士

芝士粉可以用其他材料代替，或不用。

司康形狀可以隨意切割。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2020-01-19
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