做了好長一段司康，以為司康可以結束了。

可是，不小心，看到一道酒釀司康，而正好還有那麼點兒酒釀，一下子又長了草。可是，已有別的計劃，這司康是不是排後一點呢？

心癢癢，快手的司康似乎更容易促成行動。終究還是讓它擠佔了先前的計劃，酒釀不等人，沒準兒明兒就沒了。

越來越傾向於中筋粉的司康，而這酒釀司康卻是高筋粉。很特別。很想知道高筋粉的司康是個什麼口感。和好的麵糰需要醒發半小時，索性讓它醒了一夜。酒釀可以用來發麵糰，酵母版的司康就是放冰箱裡醒發一夜再行烘烤。乾脆就把酒釀當酵母，看看一夜的醒發會帶來什麼。天寒地凍，黑暗中的室溫也並不比冰箱高多少，而酒釀醒發原本就比酵母來得慢，這麵糰就在案臺上睡一夜，想必也不會太大發。果如所料，麵糰看起來並沒有什麼明顯的變化。但沒有人知道黑夜裡都發生了什麼，也沒有人知道麵糰內部會有什麼樣的情況發生。

成型烘烤，小餅在烤箱中膨發，很難知道它僅僅是膨鬆劑的作用，還是有酒釀的作用。終究還是不錯，高筋粉的司康，鬆軟，沒有太多的嚼勁，也沒有低筋粉司康那種一捏即粉的酥鬆。淡淡的酒釀味道中，黑芝麻，很香。。。。