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手撕千層肉鬆麵包
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我大臉我自豪

只要我休息在家女兒是最高興了，因為我就會去搗鼓面包蛋糕或者中西餐，會有新花樣，而我值班的時候，爸爸除了西紅柿炒蛋就是蛋炒西紅柿，哈哈！不過不是爸爸不會燒菜哦，是爸爸懶得去弄花樣，所以只要我休息在家，女兒下課回來都會有驚喜的表情，而我自己呢，在好豆網上也會有新品釋出帶給我的驚喜！今天做了一款麵包的千層，等著女兒考試回來做小點。

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
低粉 50g
玉米油 30g
鹽巴 3g
白糖 30g
酵母 5g
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有主料一起入鍋攪拌成絮後揉搓成麵糰
  • 步驟 2/11
    揉搓成光滑麵糰，有一層薄薄的膜為止，放置溫暖處發酵
  • 步驟 3/11
    發酵至兩倍大時取出，手指壓下不會反彈就行，排氣，醒10分鐘
  • 步驟 4/11
    擀成5mm的麵皮
  • 步驟 5/11
    抹上一層沙拉醬，撒上一層肉鬆
  • 步驟 6/11
    切成4片，一片一片疊起來
  • 步驟 7/11
    再切成均勻的段，長度以模具為準
  • 步驟 8/11
    豎起放入模具中二次發酵
  • 步驟 9/11
    二次發酵好後，送入烤箱165烤制30分鐘，中間要注意觀察上色的情況，是否蓋上錫紙，以免變焦
  • 步驟 10/11
    倒扣取出
  • 步驟 11/11
    一片片可以撕的千層麵包
小貼士

不用玉米油可以改黃油哦！

釋出於 2019-07-24
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