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日常白吐司
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語竹徒手敬歲月

很多時候，簡單就是一種美好。就像這樣一片普通的白吐司，毫不顯眼，卻又能變化出許多花樣。餐桌上，你可以抹上自己喜歡的任何醬料，可以搭配肉和蔬菜，可以裹上蛋液炸或者煎，可以撒上乳酪享受美味，總之，如果你有無限創意，白吐司就能帶來無限驚喜。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
白糖 15g
蛋清 20g
黃油 20g
牛奶 140g
酵母 3g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵包機桶中加入牛奶和鹽
  • 步驟 2/9
    加入蛋清和白糖
  • 步驟 3/9
    倒入高筋麵粉，在麵粉上挖個小洞，放入酵母，開啟揉麵程式，揉成光滑麵糰
  • 步驟 4/9
    加入切成小塊的黃油，繼續揉至擴充套件階段
  • 步驟 5/9
    將麵糰放至柔軟的地方發酵至2倍大
  • 步驟 6/9
    發酵好的麵糰進行排氣後，分成四等份，滾圓後鬆弛15分鐘
  • 步驟 7/9
    將鬆弛好的麵糰擀成長舌狀，從一端捲起
  • 步驟 8/9
    收口朝下放入吐司盒中，繼續發酵至8分滿
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱至180度，中下層上下火，35分鐘左右即可
小貼士

1、 不同的麵粉吸水性不同，液體的量要根據麵粉吸水性進行調整，可以最後加入；

2、 烘烤的時間和溫度要根據自己烤箱的脾氣進行調整，不要一成不變哦~

釋出於 2019-08-06
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