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三色排包
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千菱最初的模樣

最常見的排包莫過於牛奶排包，如果想在排包上面也玩出更多的花樣，可以試試這款三色排包哦！材料和做法都十分簡單，新手也可以嘗試。在這個夏天，早上起來吃上一款健康早餐，搭配上一杯衝好的咖啡，完美~

時間:30分鐘-1小時
食材
水 290g
雞蛋 2個
奶粉 18g
鹽 6g
糖 100g
黃油 48g
高筋麵粉 600g
酵母 9g
紅曲粉 5g
紫薯粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將主料按照順序放入攪拌桶中。
  • 步驟 2/15
    安裝好攪拌桶，啟動廚師機的2檔進行和麵，和麵5分鐘後，暫停廚師機，8分鐘，然後啟動，使用5檔進行快速和麵5分鐘即可。
  • 步驟 3/15
    將麵糰取出，平均分為3份。
  • 步驟 4/15
    其中一份放入紅曲粉進行手揉，另一份放入紫薯粉進行手揉。然後將3份麵糰揉圓放置，室溫發酵30分鐘。
  • 步驟 5/15
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 6/15
    將3個麵糰進行排氣，然後每份平均分為16份小麵糰，並且揉圓，放置5分鐘。
  • 步驟 7/15
    各種麵糰各取一份，使用擀麵杖擀薄拉長。
  • 步驟 8/15
    然後將3份小麵糰疊在一起。
  • 步驟 9/15
    繼續擀薄拉長。
  • 步驟 10/15
    然後慢慢捲起。
  • 步驟 11/15
    捲起成型。
  • 步驟 12/15
    所有面團捲起成型後，放入烤盤，然後使用烤箱進行發酵，選擇烤箱的智慧選單2為發酵選單。
  • 步驟 13/15
    發酵後的麵糰，塗上蛋液即可，此時進行預熱，設定上管135度，下管150度。
  • 步驟 14/15
    將塗好蛋液的麵糰放入烤箱底層烤位進行烘烤，設定上管135度，下管150度，時間為23分鐘。
  • 步驟 15/15
    麵包出爐啦！撕開會看到內部螺旋的三色花紋。
小貼士

1.可以根據個人喜好放入各種餡料進行製作；

2.烤箱的溫度僅供參考，因為每一臺烤箱的溫度設定都不同，所以按照自己烤箱的脾氣操作即可。

釋出於 2020-09-15
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