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三色辮子包
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潮淤男弦仍

三色的包子，不但顏色豐富了，而且營養也更豐富啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
菠菜發酵麵糰 100g
奶香發酵麵糰 100g
南瓜發酵麵糰 100g
防沾手粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好三色發酵麵糰；
  • 步驟 2/11
    然後將三色麵糰擀成長方形；
  • 步驟 3/11
    再三塊疊起來，擀成長方形；
  • 步驟 4/11
    再捲起來；
  • 步驟 5/11
    切成小份；
  • 步驟 6/11
    擀成長片；
  • 步驟 7/11
    分成三條，保留一端不要切開；
  • 步驟 8/11
    辮起來；
  • 步驟 9/11
    然後捏成像水滴的外形，放入蒸架上，置於鍋裡醒發，醒發時間大概40-45分鐘（室溫）；
  • 步驟 10/11
    醒發好的麵糰，拿在手上有種輕盈的感覺，且膨脹至原來的1.5倍大，則醒發完成；
  • 步驟 11/11
    冷水下鍋，開大火蒸，煮沸後，轉慢火蒸15分鐘，熄火後再燜3分鐘，取出即可食用。
小貼士

捏口要收緊，要不然蒸的時候爆開啊！

釋出於 2019-12-18
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