Name: 葡萄乾辮子包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋麵粉 380g; 牛奶 200g; 雞蛋 1個; 黃油 35g; 白砂糖 30g; 葡萄乾 適量; 鹽 適量; 酵母 3g

葡萄乾辮子包

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韓真zZ

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麵糰就是拿來坳造型的，做了吐司後多出來的整了個辮子包，只是一頭二發後散開了，不過咱也不注重外表，好吃就行了。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 380g

牛奶 200g

雞蛋 1個

黃油 35g

白砂糖 30g

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烹飪步驟

步驟 1/9

所有材料（除葡萄乾）放一起揉好麵糰，發至兩倍大
步驟 2/9

排氣後分出70克每個小麵糰，搓成長條
步驟 3/9

壓成長片，包入葡萄乾，捲成長條
步驟 4/9

一頭粘在一起，編三股辮
步驟 5/9

收口壓緊
步驟 6/9

放於模具內
步驟 7/9

放烤箱二次發酵至兩倍大，刷上蛋液
步驟 8/9

烤箱預熱後放倒數第二層，上火160度下火150度25分鐘
步驟 9/9

上色很漂亮哦

小貼士

案板上不要撒太多手粉，不然麵糰外面沾了粉就沒粘性了，收口不太好收

釋出於 2023-03-13

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