黑鑽吐司 - 黑鑽吐司的做法,黑鑽吐司怎麼做好吃,黑鑽吐司的家常做法 - 京細菜譜

黑鑽吐司

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大豬肘子不服輸

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這是一款神奇的吐司，綿軟的麵包外面包裹著香濃的可可海綿蛋糕，麵包與蛋糕完美結合，雙重味覺享受！

時間:30分鐘-1小時

食材

高筋粉 100克

低筋粉 25克

奶粉 8克

水 70克

白糖 22克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

除酵母和黃油外所有原料揉至出厚膜，加入酵母和黃油揉至出薄膜
步驟 2/22

發酵至1.5倍大
步驟 3/22

將麵糰排氣，滾圓
步驟 4/22

擀成寬度略小於吐司盒長度的長方形面片
步驟 5/22

捲起
步驟 6/22

放入吐司盒
步驟 7/22

放入烤箱，發酵至5分滿
步驟 8/22

麵包發酵時開始準備蛋糕糊，將蛋清分3次加入白糖，打發至乾性發泡
步驟 9/22

加入蛋黃
步驟 10/22

用電動打蛋器攪拌均勻
步驟 11/22

篩入低筋粉
步驟 12/22

用刮刀翻拌均勻
步驟 13/22

玉米油和水混合，用電動打蛋器攪打乳化
步驟 14/22

篩入可可粉
步驟 15/22

用電動打蛋器攪拌均勻
步驟 16/22

將可可糊倒入蛋糕糊中，翻拌均勻
步驟 17/22

倒入裝有面團的吐司盒
步驟 18/22

輕輕震幾下
步驟 19/22

放入預熱好的烤箱最下層上下火160度40分鐘
步驟 20/22

出爐立即脫模冷卻
步驟 21/22

成品圖
步驟 22/22

成品圖

小貼士

1.根據麵粉吸水性調整面團加水量

2.根據各人喜好調整糖量

3.加入蛋糕糊後不要太用力震

4.最好在吐司盒裡鋪油紙，方便脫模

5.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

釋出於 2019-07-24