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黑麥吐司
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漫天蒲公英辛

超軟的黑麥吐司,秘訣和配方在這裡,收藏動手做起來!

時間:30分鐘-1小時
食材
全黑麥粉 200g
高筋粉 300g
油 40g
雞蛋 2個
白糖 50g
鹽 3g
牛奶 220g
酵母 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    準備好材料。
  • 步驟 2/28
    麵包機打入兩個雞蛋。
  • 步驟 3/28
    加入50g白糖。
  • 步驟 4/28
    加入3g鹽。
  • 步驟 5/28
    加入一袋奶。220g
  • 步驟 6/28
    加入200g的含麥麩的全黑麥麵粉。
  • 步驟 7/28
    加入300g的高筋麵粉。
  • 步驟 8/28
    麵粉上掏個洞。
  • 步驟 9/28
    洞中倒入5g的酵母。
  • 步驟 10/28
    將酵母埋好。。
  • 步驟 11/28
    進行一次20分鐘的和麵。（我的麵包機沒有單獨和麵功能，所以我選擇發麵團的功能，進行一次20分鐘的和麵）
  • 步驟 12/28
    20分鐘後，面已經成麵糰。這時候倒入40g的油。
  • 步驟 13/28
    再重新進行一次發麵團功能，20分鐘和麵，1小時10分鐘發麵。
  • 步驟 14/28
    發好的麵糰。
  • 步驟 15/28
    拿出排氣。
  • 步驟 16/28
    分成三份。。
  • 步驟 17/28
    擀成長舌狀。。
  • 步驟 18/28
    由下至上的捲起。。
  • 步驟 19/28
    土司盒抹上一層薄薄的油。。
  • 步驟 20/28
    將三份麵糰依次放入。。
  • 步驟 21/28
    蓋上保鮮膜放在溫暖處進行二次醒發。
  • 步驟 22/28
    待麵糰發至8分滿。
  • 步驟 23/28
    土司蓋也抹上一層油。
  • 步驟 24/28
    將土司蓋蓋上。。
  • 步驟 25/28
    放入烤箱，180度，上下火，18分鐘。
  • 步驟 26/28
    烤好的土司。。
  • 步驟 27/28
    側面一張。。
  • 步驟 28/28
    內部組織也很不錯哦~~早餐就這麼愉快的搞定了~還等什麼 一起試試吧~
小貼士

沒有什麼好注意的~跟著步驟就會成功哦~~

釋出於 2020-01-07
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