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桑葚乳酪蛋糕
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失眠Christian

對於紫色的喜愛由來已久，不管是服飾或者日用品，但凡有紫色，其他的便再也無法入目，真真的喜歡那有著夢幻般的魅力紫色。這是我第一次用桑葚來製作甜品，這次買到的桑葚口感是酸酸的，非常爽口，搭配細膩絲滑的乳酪，絲毫都不會覺得膩口，酸酸甜甜，奶香盈盈，很是耐人尋味。

時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 200g
細砂糖 60g
牛奶 100g
玉米澱粉 15g
蛋黃 2個
蛋白 30g
低筋麵粉 20g
香草精 1/2小勺
桑葚果泥 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    奶油乳酪室溫軟化，加細砂糖隔水加熱。
  • 步驟 2/11
    攪拌至光滑無顆粒。
  • 步驟 3/11
    倒入牛奶，篩入低筋麵粉和玉米澱粉。
  • 步驟 4/11
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    降溫後加入蛋黃、蛋白、香草精。
  • 步驟 6/11
    攪拌成均勻的乳酪糊。
  • 步驟 7/11
    桑果放入料理機中，打成泥。
  • 步驟 8/11
    加入1小勺乳酪糊，成桑果乳酪糊。
  • 步驟 9/11
    將白色乳酪糊倒入模子。
  • 步驟 10/11
    再將桑果乳酪糊用小勺舀在其表面，用牙籤或刀尖在桑果乳酪糊上劃線條。
  • 步驟 11/11
    將烤模放入烤盤中，往烤盤內注入適量清水，烤箱170度，上下火，中層25分鐘左右。
小貼士

1.烤制的溫度和時間，依自家烤箱調整。

2.將乳酪蛋糕冷藏後食用，口味更佳。

3.紙模下面可以放置蛋撻模具。

釋出於 2019-07-24
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