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香草乳酪蛋糕
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噼裡

一直很喜歡吃乳酪蛋糕，今天嘗試一下，做的很成功.味道很濃厚，淡淡的香草味道，濃濃的芝士味讓人愛不釋手。

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 250g
奧利奧餅乾 80g
黃油 40g
砂糖 60g
香草棒 1根
雞蛋 2個
蔓越莓幹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    奶油乳酪、雞蛋、黃油、奧利奧餅乾、香草棒、蔓越莓幹備好。
  • 步驟 2/16
    乳酪放入盆中，香草棒拋開取出香草籽放入。
  • 步驟 3/16
    奧利奧餅乾去掉夾心。
  • 步驟 4/16
    用擀麵杖擀碎。
  • 步驟 5/16
    黃油隔水加熱融化。
  • 步驟 6/16
    活底6寸烤蛋糕模具包上錫紙。
  • 步驟 7/16
    奧利奧碎倒入黃油中拌勻。
  • 步驟 8/16
    放入模具壓實，放冰箱冷藏。
  • 步驟 9/16
    奶油乳酪加糖攪勻。
  • 步驟 10/16
    加一個雞蛋。
  • 步驟 11/16
    再加一個雞蛋。
  • 步驟 12/16
    拌好的麵糊放入模具。
  • 步驟 13/16
    烤盤中裝水，烤箱預熱170度水浴烘烤60分。
  • 步驟 14/16
    烤箱溫度降到和室溫一樣，再取出烤好的乳酪蛋糕。
  • 步驟 15/16
    放冰箱冷藏4小時脫模。
  • 步驟 16/16
    放上蔓越莓幹做裝飾即可。
小貼士

剩下的香草棒殼可以放在砂糖中製成香草砂糖。

一袋奧利奧餅乾剩下兩塊就是80克。

活底6寸烤蛋糕模具包上錫紙是為了蛋糕好取出來。

活底模具不要直接坐在水中，以免蛋糕進水。

釋出於 2025-02-16
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