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輕乳酪蛋糕
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傾城的美麗莊

元宵節不做元宵也不消停，兒子說很久麼有吃乳酪蛋糕啦！好吧冰箱裡的乳酪是該消耗掉啦?

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    乳酪加牛奶隔熱水調順滑，加入黃油融化調勻。
  • 步驟 2/10
    離開熱水加入蛋黃調勻。
  • 步驟 3/10
    篩入低粉和玉米澱粉調勻。
  • 步驟 4/10
    蛋白加糖，打到溼性發泡如圖。
  • 步驟 5/10
    打發好的蛋白與前面蛋黃糊混合，裝入模具8分滿震出氣泡。
  • 步驟 6/10
    烤箱預熱150度。
  • 步驟 7/10
    底層烤盤加適量水，放入模具上下火150度烤55分鐘。
  • 步驟 8/10
    出爐放涼，不用倒扣！
  • 步驟 9/10
    左右晃晃模具脫膜後，放入冰箱冷藏兩小時以上，就可以享用啦！
  • 步驟 10/10
    這樣的下午茶很美味哦！配杯咖啡，享受陽光。
小貼士

這個量我用了三個模具，估計可以做兩個六寸的小圓模具。

釋出於 2024-12-15
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