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手工曲奇
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單歌滿長安

自己做的曲奇，滋味最足！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 250g
杏仁粉 40g
全蛋 40g
糖粉 90g
無鹽黃油 200g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將黃油、鹽放進盆中，用打蛋器打散。
  • 步驟 2/10
    加入糖粉，用打蛋器打發至黃油變白。
  • 步驟 3/10
    將全蛋分次加入黃油中打發。
  • 步驟 4/10
    加入過篩的低筋麵粉和杏仁粉，用橡皮刮刀將黃油和粉類拌勻。
  • 步驟 5/10
    在裱花袋的前端套上花嘴，將拌好的曲奇糊裝進裱花袋中，在烤盤上擠出花形。
  • 步驟 6/10
    開啟烤箱，選擇熱風迴圈模式，180度。
  • 步驟 7/10
    時間選擇30分鐘開始預熱。
  • 步驟 8/10
    預熱15分鐘後將擠有曲奇的烤盤放進烤箱中下層開始烘烤。
  • 步驟 9/10
    15分鐘後，將烤好的曲奇取出晾涼即可。
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

1、抹茶味的曲奇，把10克低粉換成10抹茶粉即可。

2、烤盤上墊上油紙，可以防粘以及更好的清潔。

3、烤制的時間按擠出的曲奇大小來變動，如果曲奇比較大，可以降低10度，烤制時間延長5-10分鐘。

4、曲奇花嘴用的是10齒花嘴。

釋出於 2019-07-24
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