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牛油手工曲奇
8萬 熱度 21 收藏
Irony丶hyy

用的是新桐JJ的經典配方，非常好吃。

食材
黃油 110克
糖粉 40克
白砂糖 30克
鹽 1/4茶匙
低粉 165克
奶粉 15克
雞蛋 1/2個
牛奶 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    室溫下軟化的黃油，在大盆裡用打蛋器打發，到淺白色，體積增大時，分別加入砂糖、糖粉、鹽，繼續打到糖粒完全溶解。
  • 步驟 2/6
    分次加入打散的蛋液，攪拌均勻。分次加入牛奶，也要攪拌到完全吸收。
  • 步驟 3/6
    低粉與奶粉過篩，篩入大盆中，用橡皮刮刀以切拌的方式拌勻。
  • 步驟 4/6
    擠花袋裝上大花嘴，將拌好的麵糊裝入，在鋪了烤盤紙的托盤上均勻地擠花，花與花之間要留有一定的空隙，花型大小最好一致。
  • 步驟 5/6
    180度預熱，將擠好花的烤盤放在最上層，烘烤8-10分鐘左右，看餅乾已定型並開始著色，將烤盤移到烤箱中層，繼續烘烤3—5分鐘，著色均勻即可將烤盤取出。
  • 步驟 6/6
    放到架子上放晾。
小貼士

用含鹽黃油會有不一樣的風味哦。

釋出於 2018-10-14
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