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奶油椰蓉曲奇
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珍珠奶茶

好久之前老公外甥女來家找我給幫忙做的一款曲奇。記得那天，因為做了很多別的小甜點，沒有足夠的黃油來做曲奇，就用奶油替代了黃油。加了奶油的曲奇，有椰蓉口感不一般，濃郁的奶油味兒，更是讓人忍不住多吃了幾塊。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 90g
淡奶油 60g
玉米油 20g
白糖 10g
糖粉 30g
香草粉 1ml
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋加入玉米油攪打均勻。
  • 步驟 2/11
    淡奶油倒入料理盆，加入白糖。
  • 步驟 3/11
    電動打蛋器高速打至蓬鬆狀。
  • 步驟 4/11
    加入椰蓉。
  • 步驟 5/11
    混合拌勻。
  • 步驟 6/11
    篩入低粉。
  • 步驟 7/11
    加入漏掉的香草粉和糖粉，拌勻。
  • 步驟 8/11
    倒入打勻的蛋油混合液，切拌均勻。
  • 步驟 9/11
    整理成長方體，用保鮮膜包裹好，冰箱冷藏45分鐘。
  • 步驟 10/11
    冷藏的曲奇生胚麵糰切厚片，放入烤盤中。
  • 步驟 11/11
    烤箱中層，上下火190度，烘焙15分鐘。 烤好的曲奇晾涼裝袋。
小貼士

1、消耗開封用不完的淡奶油可以用來做曲奇或者泡芙等甜點。

2、椰蓉做好用比較細膩的那種，口感香甜潤滑。

3、冷藏後的麵糰更容易切成片狀。

4、烘焙時間和火力隨烤箱效能靈活掌握。

釋出於 2019-07-12
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