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椰蓉曲奇
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蘭平狗狗oo

曲奇做過很多種，椰蓉曲奇還是第一次做，一開始擠的時候花紋挺清晰的，烤過之後花紋有點消失了，但不影響口感，這款曲奇酥的掉渣，還有淡淡的椰蓉味，喜歡椰蓉味的朋友值得一試哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 80g
椰蓉 20g
黃油 70g
雞蛋 半個
白砂糖 18g
糖分 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備主料（低筋麵粉過篩備用）。
  • 步驟 2/10
    無鹽黃油切成小塊，室溫軟化，，打到黃油顏色變淺，到蓬鬆狀態。
  • 步驟 3/10
    然後加入糖，繼續攪打至黃油順滑。
  • 步驟 4/10
    加入糖粉，即到蓬鬆狀態
  • 步驟 5/10
    分2次加入全蛋液（每一次要攪拌均勻）。
  • 步驟 6/10
    這是吸收了半個全蛋液後的黃油，很蓬鬆，顏色稍微發白。
  • 步驟 7/10
    篩入低筋麵粉，椰蓉。
  • 步驟 8/10
    用橡皮刮刀把麵粉和黃油攪拌均勻，直到麵粉全部溼潤即可，不要過度攪拌。
  • 步驟 9/10
    麵糊裝入裱花袋。
  • 步驟 10/10
    在不粘烤盤上擠出圖案。擠的時候，邊擠邊繞圈，中間留空。放入預熱烤箱170°，烤15~20分鐘，由於每個人的烤箱脾性不一致，所以後段時間注意觀察，以防烤焦
小貼士

黃油是軟化，不能融化哦，擠的時候要用力擠

釋出於 2020-02-03
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