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藍莓椰蓉曲奇
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思議sensitivity

慵懶的午後，來點零食。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 100g
細砂糖 80g
蛋黃 2個
低筋麵粉 170g
奶粉 25g
蛋白 1個
椰蓉 適量
藍莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備並稱量好所需食材。
  • 步驟 2/16
    雞蛋分離蛋清與蛋黃，蛋清保留，最後蘸麵糰用。
  • 步驟 3/16
    黃油室溫軟化加糖，拌勻。
  • 步驟 4/16
    用電動打蛋器打發。
  • 步驟 5/16
    逐個加蛋黃。
  • 步驟 6/16
    繼續攪打均勻。
  • 步驟 7/16
    篩入低筋麵粉和奶粉。
  • 步驟 8/16
    用刮刀慢慢切拌。
  • 步驟 9/16
    麵糰不用過度攪拌。
  • 步驟 10/16
    分別揉成15克左右的小球，大概26個。
  • 步驟 11/16
    取小面球蘸蛋清液。
  • 步驟 12/16
    在椰蓉裡滾一下。
  • 步驟 13/16
    處理好的小球，中間壓一個小坑。
  • 步驟 14/16
    放一粒藍莓。
  • 步驟 15/16
    將藍莓椰蓉曲奇放入預熱好的烤箱,
  • 步驟 16/16
    190度15-18分鐘左右出爐。
小貼士

想椰蓉蘸的密實些，可重複步驟11和步驟12

釋出於 2019-02-15
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