藍莓椰蓉千層麵包卷 - 藍莓椰蓉千層麵包卷的做法,藍莓椰蓉千層麵包卷怎麼做好吃,藍莓椰蓉千層麵包卷的家常做法 - 京細菜譜

藍莓椰蓉千層麵包卷

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椰蓉就是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點、月餅、麵包等的餡料和撒在糖葫蘆、麵包等的表面，以增加口味和裝飾表面的一種加工食品。椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養成分

椰蓉麵包奇香無比，一試難忘。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 400g

酵母 4.5g

奶粉 46g

雞蛋 46g

水 180g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

輔料內黃油隔水融化後加入其它輔料
步驟 2/14

攪拌均勻備用
步驟 3/14

主料的所有材料用後油法攪拌出手套膜
步驟 4/14

蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大
步驟 5/14

取出排氣分成八分，滾圓鬆弛10分鐘
步驟 6/14

取一份包入椰蓉餡
步驟 7/14

包好的椰蓉包收口朝下擀開
步驟 8/14

打卷
步驟 9/14

再擀開打卷一次
步驟 10/14

卷號收口收緊朝下
步驟 11/14

從中間切成兩份
步驟 12/14

切面朝上，烤箱放一碗熱水發酵
步驟 13/14

發酵至兩倍大放上藍莓
步驟 14/14

放入預熱好的烤箱，180度20分鐘

小貼士

1.椰蓉要冷卻至常溫再使用。

2.包入椰蓉打卷如果有氣泡用牙籤戳破就可以。

3.烤箱溫度要預熱夠再烤制，否則不會鬆軟。

4.椰蓉包放涼後會變硬，要等溫熱的時候最好吃。吃不完的冷凍儲存，需要食用的時候用水衝一下再入烤箱180度烤5分鐘即可。

釋出於 2023-04-20