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藍莓果乾曲奇
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想表白jack

曲奇餅乾因黃油的加入口感香酥美味而備受大家的喜愛。原味曲奇是保持了黃油的原始香味，而加入不同的果乾、乾果就會產生不同的口味，也給曲奇餅乾賦予了更豐富的內容，人們可以根據自己的喜好新增各種材料，真是百變百味呀。

我這款曲奇餅乾加入了藍莓果乾，酸甜的口味非常的好吃，自己吃當然料要足足的嘍。

食材
中筋麵粉 100g
黃油 65g
糖粉 40g
藍莓果乾 適量
雞蛋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油室溫軟化後，加入糖粉
  • 步驟 2/12
    用打蛋器打至蓬鬆
  • 步驟 3/12
    分次加入打散的雞蛋
  • 步驟 4/12
    打至蓬鬆細膩的程度
  • 步驟 5/12
    將麵粉篩入打發好的黃油裡
  • 步驟 6/12
    用刮刀翻拌均勻，使麵粉完全與黃油混合，最後成為麵糰
  • 步驟 7/12
    將藍莓果乾洗淨吸乾水分
  • 步驟 8/12
    切成較小的顆粒
  • 步驟 9/12
    然後放入黃油麵團中
  • 步驟 10/12
    混合均勻
  • 步驟 11/12
    揉成長條狀，放入冰箱冷藏3個小時，或放入冷凍室冷凍半個小時以上
  • 步驟 12/12
    將冷藏好的麵糰條切成大小均勻的餅乾坯，碼放在烤盤上，放入預熱180度的烤箱烘烤12-15分鐘即可出爐
小貼士

藍莓果乾也可在加入麵粉後放入，然後揉成麵糰。我後放是根據麵糰的大小再確實果乾的用量。

雞蛋液要分步加入，保證與黃油完全融合。

揉好麵糰條選擇放置冷藏或冷凍均可，時間長短不同，以便於切片為宜。

釋出於 2023-01-14
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