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椰蓉曲奇
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語素emission

這款曲奇，加了很多椰蓉，有濃濃的椰蓉香。椰蓉也讓曲奇口感更酥脆。烤好後曲奇也出現了一些小裂紋，取放也要更加輕盈。（不是名家的方子，僅供參考）

配上一杯飲品，做下午茶，也相當的不錯。家裡的小朋友也應該也會非常的喜歡！

食材
黃油 60g
椰蓉 75g
低筋麵粉 75g
雞蛋 1個
細砂糖 30g
鹽 1/8匙
粗糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料備用。
  • 步驟 2/12
    椰蓉放料理機，磨的更細些。
  • 步驟 3/12
    黃油切小粒，室溫軟化。
  • 步驟 4/12
    黃油打散，細砂糖分三次加入，過程中加入鹽，一直攪打到發白狀態。
  • 步驟 5/12
    加入磨細的椰蓉。
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    低粉過篩，倒入椰蓉中。
  • 步驟 8/12
    把麵糰放入保鮮膜中，捲成圓柱狀。（如果太乾可以加入一個蛋黃）
  • 步驟 9/12
    放冰箱冷凍成型後，取出在粗砂糖上滾動，使其表面粘上砂糖。
  • 步驟 10/12
    用刀切成0.8釐米左右厚的圓片。
  • 步驟 11/12
    整形後，均勻的擺在鋪了錫紙的烤盤內。
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱180度，烤15分鐘後，翻面再烤5分鐘。
小貼士

椰蓉需用料理機磨碎。

釋出於 2022-05-09
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