Name: 芽菜包子
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 前腿豬肉 400g; 麵粉 300g; 芽菜 150g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 花椒油 適量; 生粉 適量; 芝麻油 適量; 發酵粉 適量

芽菜包子

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穆雁雲冬

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喜歡芽菜的味道,芽菜包包子也是我常做早餐之一.

時間:1-2小時

食材

前腿豬肉 400g

麵粉 300g

芽菜 150g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬前腿肉加姜一起剁碎
步驟 2/10

生粉溶水加入肉沫中
步驟 3/10

放入花椒油與芝麻油.
步驟 4/10

放入芽菜
步驟 5/10

合勻
步驟 6/10

麵粉加發酵粉合勻後發酵
步驟 7/10

分成小劑子
步驟 8/10

擀成中間厚邊邊薄
步驟 9/10

包好後放15分鐘
步驟 10/10

用冷水中火開蒸.水開後15分鐘關火

小貼士

芽菜比較鹹,放時注意用量,否則會鹹過頭.

釋出於 2022-11-21

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