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豬肉海菜蒸包
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忇筱園春色暨春

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
海菜 300g
豬肉 300g
胡蘿蔔 80g
青蘿蔔 80g
粉絲 100g
麵粉 400g
油 適量
蠔油 適量
醬油 適量
白胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先將新鮮的海菜，用開水焯一下，再用涼水過涼後，切碎備用。
  • 步驟 2/11
    豬肉，剁成肉餡，加些蔥花，白胡椒粉，水澱粉，沿著一個方向，絞上勁，即可。
  • 步驟 3/11
    青蘿蔔與胡蘿蔔，洗淨後，切絲倒入肉餡中。
  • 步驟 4/11
    切好的海菜倒入肉餡中。
  • 步驟 5/11
    把粉絲，用溫水泡10分鐘左右，切碎後倒入。
  • 步驟 6/11
    倒些適量的蠔油，醬油，再倒入些食用油，一起拌勻。這樣餡料就做好了。
  • 步驟 7/11
    取適量的麵粉，做成燙麵的麵糰，再逐一擀成包子皮。
  • 步驟 8/11
    把調好的餡料，包之。
  • 步驟 9/11
    包好的包子，先放置一下。
  • 步驟 10/11
    上鍋大火蒸至15分鐘。即可。
  • 步驟 11/11
    鮮的讓人一塌糊塗的豬肉海菜蒸包，就出鍋了。
小貼士

麵粉，要用開水燙過之後的面，也稱之為燙麵，包之。

釋出於 2019-12-18
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