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角瓜海鮮包子
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單歌滿長安

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
角瓜 3000g
油 適量
鹽 適量
海虹 500g
肉 適量
姜蔥 適量
雞精 適量
醬油 適量
麵粉 1000g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    把瓜洗淨
  • 步驟 2/20
    把瓜秧挖出來
  • 步驟 3/20
    把瓜切成丁
  • 步驟 4/20
    用精鹽醃製10分鐘
  • 步驟 5/20
    用水透去鹽水
  • 步驟 6/20
    用紗布把水擠出去
  • 步驟 7/20
    肉切丁蔥姜切碎
  • 步驟 8/20
    鍋裡小放點油燒熱把肉放進鍋裡炒，把肥肉裡面的油靠出來備用
  • 步驟 9/20
    海虹洗淨控幹水分
  • 步驟 10/20
    把備好的食材裝進盆裡倒入雞精鹽醬油
  • 步驟 11/20
    攪拌均勻即可
  • 步驟 12/20
    把麵粉倒入盆裡
  • 步驟 13/20
    用水把面調成團
  • 步驟 14/20
    把麵糰揉光滑
  • 步驟 15/20
    把面揪成許多小劑子
  • 步驟 16/20
    把小劑子擀成園型的皮把餡放進
  • 步驟 17/20
    包出成型的包子
  • 步驟 18/20
    用玉米殼把包子墊著裝進鍋裡
  • 步驟 19/20
    把鍋蓋上蒸15分鐘，再悶5分鐘
  • 步驟 20/20
    鍋蓋開啟把包子裝進盤裡就可以開飯了
小貼士

切好的瓜要用精鹽醃製，不然水分太多了會包不住的，不要醃製的時間多長了，切好的肉放在鍋裡，炒出肥肉裡的油吃起來味道也好。

釋出於 2019-12-18
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