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冬瓜海鮮湯
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束的回憶不在唒

與大家分享一道簡單易做的冬瓜海鮮湯，具有湯、菜兼備特點，很適合搭配米飯、饅頭、烙餅等主食。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 780g
油 適量
鹽 適量
蟹肉棒 90g
魷魚 50g
綠豆粉絲 90g
姜 適量
香油 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冬瓜去皮去瓤後淨重780g，切成3mm厚的片
  • 步驟 2/8
    粉絲洗水，蟹肉棒切成段，魷魚切成絲開水氽一下
  • 步驟 3/8
    炒鍋置於火上，倒入少量食用油，燒熱後加薑片爆香
  • 步驟 4/8
    倒入切好的冬瓜，翻炒1-2分鐘
  • 步驟 5/8
    加入4小碗清水，水與冬瓜持平，再加入精鹽少許，開鍋後煮3-4分鐘
  • 步驟 6/8
    加入切好的蟹肉棒，魷魚絲，粉絲再煮3分鐘，加入香菜碎少許，淋少許香油出鍋
  • 步驟 7/8
    一份冬瓜海鮮湯菜就完成了
  • 步驟 8/8
    清淡鮮香，兼備湯菜的雙重功能
小貼士

炒制時只需要少量的油爆香薑片即可，冬瓜不吃油，放多了全浮在上面，使本來清淡的湯菜變得油膩了。

出鍋前淋少許香油很提鮮味，這個不要省略哦。

不需要加醬油。

釋出於 2019-11-15
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