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冬瓜海白湯
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美人魚rigorous

海白，有些地方也可能叫白貝，海南這邊都叫海白。海南人的夏天除了椰奶清補涼和炒冰，也少不了冬瓜海白湯。炎熱的夏天，不要說吃了，怕是看都不想看油膩的葷菜，但來一碗鹹鮮的海白湯，那感覺是美妙極了~做法簡單，味道鮮美，我不是海南人，但也非常喜歡喝~

時間:10分鐘內
食材
海白 500g
冬瓜 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 2根
姜 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料；
  • 步驟 2/6
    海白用清水再浸泡一下，不過我們這裡賣的一般已經浸泡乾淨的；
  • 步驟 3/6
    冬瓜切薄片；
  • 步驟 4/6
    鍋中加水1000毫升，燒開後放入冬瓜稍煮一會兒；
  • 步驟 5/6
    加入海白煮至全部開殼；
  • 步驟 6/6
    加入蔥段再加鹽調味就可以了。
小貼士

如果沒浸泡乾淨的貝殼最好用淡鹽水浸泡去沙子。

釋出於 2019-11-18
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