Name: 鮮肉大包子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 肉糜 400g; 自發粉 200g; 生粉 適量; 鹽 適量; 糖 少許; 雞蛋 1個; 生薑 適量; 小蔥 適量; 味極鮮 少許

鮮肉大包子

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紛淚雨書波

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雖然不是在麵食的環境下長大，但是現在酷愛做麵食，或許是喜歡玩麵糰，在手中千變萬化，努力學習麵食中。鮮肉包子是我平時買包子買的最多的。無肉不歡。

時間:10-30分鐘

食材

肉糜 400g

自發粉 200g

生粉適量

鹽適量

糖少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

我用的是饅頭自發粉。
步驟 2/13

加溫水，簡單混合均勻
步驟 3/13

揉圓。
步驟 4/13

蓋上保鮮膜。放電飯鍋上發酵。下面發熱水、
步驟 5/13

生薑和蔥切碎。
步驟 6/13

加入所有輔料。
步驟 7/13

順著一個方向攪拌。
步驟 8/13

麵糰發酵OK，成蜂窩狀。
步驟 9/13

麵糰揉圓，切一塊，揉圓，
步驟 10/13

放入適量肉餡。
步驟 11/13

捏褶（新手上路，見笑了）
步驟 12/13

依舊做好其他的。蓋上保鮮膜，醒發30分鐘，冷水上鍋蒸。
步驟 13/13

蒸20分鐘，包子OK了，這幾天早飯有著落了。

小貼士

肉餡順著一個方向攪拌。

釋出於 2020-01-19

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