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槐花醬肉大包子
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前手纜諗媒
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食材
五花肉 適量
麵粉 適量
槐花 適量
粉條 適量
蔥，姜 適量
鹽等調料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    和麵，包子面適當軟一點。
  • 步驟 2/11
    蓋上溼籠布，用帶塑膠袋包住盆。一是加快發酵，二是避免幹，起皮。
  • 步驟 3/11
    準備餡料的原料。花肉切丁，粉條泡開水燙軟後切丁，幹（鮮）槐花開水燙後擠幹水，蔥薑辣椒切碎。
  • 步驟 4/11
    先炒花肉。我這花肉是煮的鹹的，所以沒提前醃製。如果是生的五花肉，提前用老抽，生抽醃製。炒出很多油以後加蔥薑辣椒。
  • 步驟 5/11
    加入粉條翻炒
  • 步驟 6/11
    加入適量老抽，鹽調色調味
  • 步驟 7/11
    加入槐花，拌均勻。
  • 步驟 8/11
    面發了以後，揉均勻。分成小劑子。然後揉勻，擀成合適的大小。
  • 步驟 9/11
    沒有拍詳細的包法，不管怎麼包，包成什麼形狀，皮把餡包住就行了
  • 步驟 10/11
    上鍋蒸
  • 步驟 11/11
    非常香
釋出於 2018-06-11
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