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槐花醬肉包
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pantry愛遲到

老媽從老家帶了許多幹槐花,加入醬肉,做成包子,一個字香。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 1500g
醬肉 1000g
酵母 7g
幹槐花 適量
適量
五香粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
適量
溫水 800毫升
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉加入溫水,酵母。
  • 步驟 2/10
    揉成軟硬適中的麵糰,蓋上,開始發酵。
  • 步驟 3/10
    滷好的醬肉,取出稱好。
  • 步驟 4/10
    幹槐花洗一遍,焯一下開水。
  • 步驟 5/10
    醬肉切成碎丁,焯好的槐花擠幹水分。
  • 步驟 6/10
    蔥,姜切碎丁,加入各種調料,拌勻。
  • 步驟 7/10
    麵糰發至兩倍大,取出,揉勻。
  • 步驟 8/10
    分成大小相等的小劑子,擀成圓片。
  • 步驟 9/10
    包入槐花醬肉餡,轉圈捏褶子,捏緊收口。
  • 步驟 10/10
    涼水上鍋,水開上氣後,25分鐘即可。
小貼士

釋出於 2019-11-07
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