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菜乾包子
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若馨distinguish

包子是南方人很喜歡吃的一種主食。一個小小的粉團，裡邊放入自己喜歡的餡料，因而可以說是家家戶戶都有自家的獨門包子。菜乾包是我們家的獨門包子，外面買的衛生上不是很放心，所以我一直是自己做的。做這個包子最好是用菜籽油來拌料，一定要加入點白糖才好吃的！

時間:10-30分鐘
食材
菜乾 50g
麵粉 150g
菜籽油 適量
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
泡打粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將適量的泡打粉放入麵粉中，攪拌均勻！
  • 步驟 2/13
    放入適量的涼白開！
  • 步驟 3/13
    攪拌均勻！
  • 步驟 4/13
    揉成光滑的麵糰！上面再插兩個孔！
  • 步驟 5/13
    發省20分鐘！
  • 步驟 6/13
    將粉團分成8等份！
  • 步驟 7/13
    取一份，用擀麵杖擀成中間稍厚點，外邊薄點的包子皮！
  • 步驟 8/13
    放入預先蒸熟的菜乾餡。 菜乾餡是放入適量的菜籽油、鹽、糖、雞精，攪拌均勻後上鍋蒸15分鐘製作而成的。
  • 步驟 9/13
    沿著邊向裡粘合！
  • 步驟 10/13
    成這個樣子！
  • 步驟 11/13
    再放入鍋中發省5分鐘！加水，水要多一點。大火煮開後改中小火煮15分鐘左右就好了！
  • 步驟 12/13
    都發的挨著了，這種程度是最合適的！
  • 步驟 13/13
    可以吃了哦！乘熱啊！
小貼士

發省的時間一定要夠。冬天要用溫水揉麵，發的時間可以延長。溫度在20度以上的就用涼白開就行了。

釋出於 2020-01-19
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