蘿蔔乾包子 - 蘿蔔乾包子的做法,蘿蔔乾包子怎麼做好吃,蘿蔔乾包子的家常做法 - 京細菜譜

蘿蔔乾包子

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敬曦凊仴聊嘸痕

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自己嘗試著做了點蘿蔔乾，老爸提議放點蘿蔔乾到包子裡，想想也對，有梅乾菜的包子，這蘿蔔乾做餡，味道肯定不差的，想到就做到，今天就買了麵粉，然後放了點蘿蔔乾進去，還搭配了點粉絲和黑木耳，還別說，做出來的包子真的香，吃到嘴裡，蘿蔔乾脆脆的，很有嚼勁呢。

食材

麵粉 600g

肉餡 260g

酵母 4g

油適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

麵粉與酵母水一起倒入麵包機內，啟動和麵程式。
步驟 2/15

粉絲用水泡發。
步驟 3/15

黑木耳放水裡泡發。
步驟 4/15

蘿蔔乾放水裡泡發。
步驟 5/15

肉餡放油、生抽、蠔油、黃豆醬、十三香、料酒、雞蛋、姜沫、蔥花、水澱粉攪拌均勻。
步驟 6/15

泡發好的木耳洗乾淨切碎。
步驟 7/15

蘿蔔乾洗淨切碎。
步驟 8/15

粉絲切碎。
步驟 9/15

將木耳、粉絲、蘿蔔乾與肉餡混合均勻。
步驟 10/15

發酵好的麵糰揉搓排氣。
步驟 11/15

分小份擀麵皮。
步驟 12/15

放上肉餡。
步驟 13/15

捏合成型。
步驟 14/15

包子生胚底部墊上芭蕉葉，放蒸籠裡二次醒發。
步驟 15/15

二醒完成後，大火燒開轉中火蒸15分鐘，熄火後虛蒸三分鐘再開蓋。

小貼士

蘿蔔乾比較鹹，要泡水洗淨。

釋出於 2023-09-18