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山野菜豬肉包
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晏柴後來你不在

山野菜具有質地新鮮、風味獨特。山野菜具有很高的營養價值，含有大量人體需要的脂肪、蛋白質和維生素A、B1、B2、C、D、E等多種礦物質和微量元素。山野菜近80種，主要有蕨菜、薇菜、貓爪子、猴腿兒、刺嫩芽、刺柺棒、鴿膀子、小葉芹、大葉芹、山胡羅卜、萎靈仙、梗匙芽、四葉菜、山玉米、山辣椒、芥梗、豆半菜、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。其中刺嫩芽、刺柺棒、婆婆丁、柳蒿芽等。

時間:30分鐘-1小時
食材
山野菜 200g
豬肉餡 200g
發麵 600g
鹽 6g
料酒 15ml
五香粉 5g
生抽 15ml
糖 10g
芝麻油 20ml
姜 5g
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    山野菜摘乾淨後在開水中燙一下撈出
  • 步驟 2/9
    控幹水分後切成末
  • 步驟 3/9
    豬肉餡中放鹽、生抽、五香粉、薑末、料酒、糖和水攪勻
  • 步驟 4/9
    加入山野菜和雞蛋
  • 步驟 5/9
    發好的麵糰分成小劑
  • 步驟 6/9
    擀成餅後再發一會
  • 步驟 7/9
    包入餡料
  • 步驟 8/9
    大火蒸20分鐘
  • 步驟 9/9
    蒸好後過五分鐘再開蓋
小貼士

擀成餅後的麵糰再餳發10分鐘會再好

釋出於 2020-03-26
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