jxcaipu logo
胡蘿蔔豆腐包子
14.2萬 熱度 190 收藏
帥呆scarcity

在外工作，難免有想家的時候～想到包子，就會想起小時候媽媽的味道～　還有過年的味道...餡兒是根據記憶中，媽媽用的配料來做的~很成功呢～因為餡兒相對來說比較素，吃起來真是一點也不膩呢～大家也來試試吧～　＾．＾

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 500g
酵母 4g
胡蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
生抽 少許
蠔油 適量
包子餃子料 少許
小紅椒 適量
大蒜 適量
香油 適量
姜 適量
五花肉 適量
豆腐 適量
粉條 適量
蔥 適量
黑木耳 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好適量的溫水，將酵母及白糖倒入溫水中，順時針攪勻．
  • 步驟 2/11
    將融化好的水，倒入麵粉裡．
  • 步驟 3/11
    麵粉揉成團，麵糰柔軟度，看圖喔～以有點粘手為適～～因為太硬蒸出來的包子皮會不夠軟呢～
  • 步驟 4/11
    最後蓋上保鮮膜，發酵時間依當地氣溫來．但是，不管怎樣，一定要發成蜂窩狀喔～
  • 步驟 5/11
    然後，就可以準備各調料了呢～各種材料切碎～
  • 步驟 6/11
    把所有材料倒在調料盆裡，加入鹽．食用油．生抽．蠔油．包子餃子料．香油各種適量，依已愛好～
  • 步驟 7/11
    待餡兒調配好，麵糰也發製成功了～(你看，會發起來喔～)
  • 步驟 8/11
    所謂的蜂窩狀，就是這個樣子啦～
  • 步驟 9/11
    包好，上鍋！這個一定要注意是冷水上鍋大炎蒸１０分釧，然後，小火５分鐘喔～
  • 步驟 10/11
    熱氣騰騰的餃子出爐啦～～～
  • 步驟 11/11
    哈哈，看著是不是很誘人呢～～
小貼士

１''儘量麵糰要軟一點～

２''麵糰一定發酵成蜂窩狀～

３''蒸包子時，一定要冷水上鍋喔～

釋出於 2020-02-19
251
相關菜譜
寫評論