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南瓜水律菜包
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夏Luxuriant

有一段時間裡都沒做過包子最近好定老是叫包包、包包的做南瓜花樣饅頭時就準備了兩份麵糰，一份麵糰裡不加糖的，用來做了水律菜包子

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
南瓜 100g
水律菜 300g
油 適量
鹽 適量
姜 少量
酵母 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    南瓜切片後上鍋蒸熟
  • 步驟 2/21
    用勺子壓爛
  • 步驟 3/21
    南瓜泥放至溫後加入酵母攪拌均勻
  • 步驟 4/21
    南瓜泥倒入麵粉裡攪拌
  • 步驟 5/21
    太乾了可以加點水（如果南瓜泥夠了可以不加水）
  • 步驟 6/21
    攪拌起絲後用手和成麵糰
  • 步驟 7/21
    和好的麵糰用保鮮膜封好發酵至1.5~2倍大
  • 步驟 8/21
    水律菜洗乾淨準備
  • 步驟 9/21
    水律菜切碎
  • 步驟 10/21
    再切一點的薑末
  • 步驟 11/21
    鍋加入油燒熱後加入薑末
  • 步驟 12/21
    加入切碎的水律菜翻炒
  • 步驟 13/21
    加入鹽翻炒就可
  • 步驟 14/21
    炒好的水律菜裝出放涼
  • 步驟 15/21
    發酵好的麵糰
  • 步驟 16/21
    麵糰取出排氣後分成各小等份
  • 步驟 17/21
    取一個小麵糰擀成包子皮
  • 步驟 18/21
    取適量的水律菜在包子皮中
  • 步驟 19/21
    包好（樣子別太在意，我包得不好）
  • 步驟 20/21
    包好的包子二次發酵後冷水入鍋蒸30分鐘左右就可
  • 步驟 21/21
    美味又營養的南瓜水律菜包子
小貼士

1.如果更喜歡吃鮮肉菜包的菜餡還可以再加點肉

釋出於 2020-01-19
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