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快手小籠包
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分澳聊苯滓

女兒說要吃小籠包，可和麵做需要很長時間。正好上午包餃子剩下一些餃子皮，於是就地取材，用餃子皮做了這款快手小籠包。結果蒸好的小籠包，皮薄餡大，咬一口汁水就流了出來，那味道一點不比外面賣的遜色。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 200g
蔥花 適量
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肉餡加少許鹽、黑胡椒粉，適量蔥花和一點清水，順一個方向攪拌上勁，起膠質。
  • 步驟 2/6
    取一張餃子皮，用擀麵杖把四周擀薄。
  • 步驟 3/6
    四周抹一點水，放上適量肉餡，包成包子形狀。
  • 步驟 4/6
    排入蒸籠裡。
  • 步驟 5/6
    上鍋蒸二十分鐘。
  • 步驟 6/6
    燜五分鐘後開蓋，取出即可開吃啦。
小貼士

1、肉餡加一點點鹽和胡椒粉提味即可，不要多了。

2、也可以用牛肉餡。

3、餃子皮四周擀薄，中間不用擀。

4、蒸二十分鐘後，燜五分鐘出鍋。

釋出於 2020-01-19
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