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大頭菜粉條包子
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酒檸後

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
醬油 適量
酵母 5g
五香粉 適量
玉米油 適量
水 適量
大頭菜 適量
粉條 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    酵母用溫水化開倒入麵粉中和成光滑麵糰蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
  • 步驟 2/16
    發麵期間準備餡料，大頭菜切碎。
  • 步驟 3/16
    粉條用熱水燙軟，切碎。
  • 步驟 4/16
    大頭菜和粉條混合拌勻。
  • 步驟 5/16
    加入適量蔥花。
  • 步驟 6/16
    加入適量五香粉和鹽。
  • 步驟 7/16
    倒入適量醬油。
  • 步驟 8/16
    加入適量玉米油，將餡料拌勻放在冰箱備用。
  • 步驟 9/16
    發好的麵糰。
  • 步驟 10/16
    取出排氣後再揉幾分鐘，再次揉成光滑麵糰。
  • 步驟 11/16
    切成適宜的劑子。
  • 步驟 12/16
    擀成包子皮。
  • 步驟 13/16
    包上餡料捏緊封口。
  • 步驟 14/16
    包好放在蓋簾上。
  • 步驟 15/16
    放入蒸鍋醒20分鐘，大火上汽後蒸20分鐘即可。
  • 步驟 16/16
    蒸好的包子又漲了點。
小貼士

關火後不要立即開啟鍋蓋。

釋出於 2019-12-25
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