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白菜雞蛋韭菜包
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清風挽離人初真

昨天晚上買了一點韭菜，準備今早做煎餅吃的，誰知去做時發現沒麵粉了，只好作罷，中午趕緊去買面，下午就用韭菜和白菜一起包了包子

時間:30分鐘-1小時
食材
發麵 450g
韭菜 100g
白菜 150g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
粉條 適量
醬油 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    白菜洗淨剁成小塊，放入盆裡，加入少許鹽醃至出水
  • 步驟 2/12
    韭菜洗淨瀝乾水分，切碎放入盆裡，調入少許油拌均勻
  • 步驟 3/12
    雞蛋打散入油鍋中炒散，盛出備用
  • 步驟 4/12
    粉條用溫水泡軟，瀝水剁碎
  • 步驟 5/12
    將白菜擠出水分放入韭菜盆裡，將粉條和雞蛋也一起放入
  • 步驟 6/12
    調入鹽、五香粉、醬油和油，拌均勻，即成餡料
  • 步驟 7/12
    將發麵充分排氣後，揪成小劑子，將小劑子擀成麵皮
  • 步驟 8/12
    將餡料包入麵皮裡
  • 步驟 9/12
    包成包子形狀
  • 步驟 10/12
    全部包好的包子放入加了水的蒸鍋裡，蓋蓋在次醒發20分鐘
  • 步驟 11/12
    醒發好後，開大火，蒸約15分鐘，即可，等3-5分鐘再將包子拿出
  • 步驟 12/12
    冷涼即可食用
小貼士

蒸鍋千萬別忘加水

釋出於 2020-02-03
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