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豬肉發麵包
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-宏親-

這次包的發麵包子樣子有點不好看，但是裡面的肉餡特別好吃，非常的香，很有賣的肉餡小籠包的滋味。給孩子做早餐吃的，寶貝們很愛吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 150g
豬肉 400g
生抽 2匙
味極鮮醬油 2匙
花生油 3匙
雞精 1匙
香油 適量
鹽 適量
蔥 5顆
姜 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    豬肉切成小丁後剁成細泥，把肥油剔除不要。
  • 步驟 2/17
    蔥姜切碎末。
  • 步驟 3/17
    肉泥里加入所有調料，生抽，味極鮮醬油，蔥姜，鹽，五香粉，適量清水，雞精。順著一個方向攪拌上勁，到水分完全吸收。
  • 步驟 4/17
    攪拌均勻的肉餡，入冰箱冷藏。
  • 步驟 5/17
    麵粉里加入適量鹽，放入效母粉，加入適量的清水，揉成麵糰。
  • 步驟 6/17
    蓋上保鮮膜放入溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 7/17
    麵糰已經發效完成。
  • 步驟 8/17
    麵糰排氣後，分割成適量大的劑子。
  • 步驟 9/17
    把面劑子稍微擀薄皮
  • 步驟 10/17
    加入適量調好的豬肉陷。
  • 步驟 11/17
    包好的包子。
  • 步驟 12/17
    包好的包子，在餳片刻。
  • 步驟 13/17
    蒸布用涼水提前浸泡片刻。
  • 步驟 14/17
    蒸布鋪在蒸鍋裡。
  • 步驟 15/17
    把餳過的包子擺入鍋內。
  • 步驟 16/17
    蓋上鍋蓋大火燒開蒸15分鐘即可。
  • 步驟 17/17
    好香的包子趁熱吃吧！
小貼士

肉泥里加入水，使勁的摔打到完全吸收，包出來的包子湯汁濃厚非常香。

釋出於 2019-12-24
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