水煎包 - 水煎包的做法,水煎包怎麼做好吃,水煎包的家常做法 - 京細菜譜

水煎包

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麥田稻鶯袁哊常

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水煎包製作簡單，喧軟可口，底部焦脆餡香一日三餐的主食，分享製作過程供參考

時間:10-30分鐘

食材

韭菜 1斤

雞蛋 3個

薑末 20g

鹽 5g

香油 20ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

韭菜洗淨切碎，姜切末，鹽，姜粉，白胡椒粉備齊
步驟 2/13

雞蛋打散倒入鍋中炒熟用鏟子戳碎備用
步驟 3/13

然後倒入另個盆中，加入薑末，姜粉，鹽，白胡椒粉和姜粉拌勻
步驟 4/13

在倒入韭菜末，新增適量香油拌勻
步驟 5/13

麵糰發酵二倍大，戳坑加滿食用鹼水揉勻
步驟 6/13

在新增少許乾麵粉揉成團
步驟 7/13

揪出數個面擠擀成皮包入雞蛋韭菜餡
步驟 8/13

捏成餃子狀包子
步驟 9/13

碼放提前預熱平底鍋，蓋上鍋蓋小火慢慢烤制
步驟 10/13

烤製表面鼓氣，開啟蓋新增10毫升水，立刻蓋蓋烤制完成，用水蒸氣把裡面餡烤熟
步驟 11/13

十五分鐘關火燜五分鐘在開啟鍋蓋
步驟 12/13

裝盤享用
步驟 13/13

薄皮大餡香香的

小貼士

麵糰發酵二倍，包入雞蛋韭菜餡，用平底鍋小火烤熟，底部焦脆，非常棒口感

釋出於 2020-05-07