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韭菜豬肉煎餃
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山薇騰

上次吃剩的豬肉韭菜餃子，兩個小傢伙說不想吃煮餃子；於是煎了一盤，兩個傢伙吃得還挺來勁，另外一盤雞蛋韭菜味的還沒有煎好，就被他們掃光光了。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 500g
豬肉末 300g
韭菜 250g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    和好麵糰
  • 步驟 2/8
    豬肉韭菜餡調好味道
  • 步驟 3/8
    把麵糰揉細切成等個大的面劑子擀成薄片
  • 步驟 4/8
    包入餡料
  • 步驟 5/8
    包好的餃子
  • 步驟 6/8
    鍋裡刷油下餃子煎
  • 步驟 7/8
    煎到表皮焦黃後下一碗水蓋一鍋蓋中火燜到收汁
  • 步驟 8/8
    收汁後再把另一邊表皮煎到焦黃即可
小貼士

因為這個餃子是直接從冰箱裡拿出來煎的，沒有煮過，所以要下一碗水燜一下才能熟透。

釋出於 2019-12-17
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