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瓠子雞蛋蒸餃
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自仕鴨毓憂

瓠子是現在夏天常見的蔬菜，味道清新爽口，早上用瓠子和雞蛋一起包了蒸餃，味道十分鮮美，再搭配一碗白粥，清清爽爽的早餐，給一天帶來好心情哦~

時間:10-30分鐘
食材
瓠子 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
小麥麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    兩碗麵粉加適量溫水和成麵糰，蓋上溼布醒一會。
  • 步驟 2/14
    準備半個瓠子。
  • 步驟 3/14
    皮比較硬，就去掉了，再切絲。
  • 步驟 4/14
    兩個雞蛋打散。
  • 步驟 5/14
    鍋底放油，將雞蛋倒入鍋內，小火煎熟。
  • 步驟 6/14
    一面煎好後翻面，煎成雞蛋餅形狀。
  • 步驟 7/14
    將雞蛋餅切絲，和瓠子絲放在大碗中。
  • 步驟 8/14
    加少許鹽，一點香油攪拌均勻。
  • 步驟 9/14
    醒好的面搓成長條。
  • 步驟 10/14
    切成劑子。
  • 步驟 11/14
    按平。
  • 步驟 12/14
    擀成麵皮。
  • 步驟 13/14
    將餡放在麵皮上，包成蒸餃的樣子，放入蒸籠。
  • 步驟 14/14
    大火蒸十分鐘就可以了。
小貼士

因為是做給寶寶吃的，所以味道調的比較清淡，如果是大人吃，也可以加醬油胡椒粉等調味。

釋出於 2020-10-30
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