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瓠子雞蛋餅
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元春夢

夏天，瓠子上市，瓠子含水量高，熱量低，特別適合吃素減肥的人食用。晚餐一份瓠子雞蛋餅，配一碗銀耳蓮子湯，不要太美味啊！配方中的瓠子也可以用西葫蘆代替，一樣好吃。我覺得這兩個蔬菜口感差不多

食材
雞蛋 2個
瓠子（西葫蘆） 250g
麵粉 150g
鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    瓠子去皮，切成絲，備用。
  • 步驟 2/6
    雞蛋，加入適量的鹽，打散。
  • 步驟 3/6
    秤好麵粉，材料備齊。
  • 步驟 4/6
    將蛋液倒入瓠子絲裡，分幾次倒入，比較容易攪拌均勻，同樣，麵粉也分批加入，最後調成糊狀。照片忘記拍了
  • 步驟 5/6
    開火熱鍋，鍋熱了加油。等油熱了倒入拌好的麵糊。不要急著翻面，等底面定型後，再翻面。兩面煎至金黃即可出鍋
  • 步驟 6/6
    完成。在我寫食譜的時候，老公一個幹掉兩個餅。
釋出於 2018-06-11
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