jxcaipu logo
早餐：瓠子雞蛋麵疙瘩
11.8萬 熱度 21 收藏
夏侯

瓠子上市以後早餐經常吃，不用任何調味品就非常鮮美。兩大一小分量。

食材
雞蛋 2個
鹽 適量
麵粉 180克
瓠子 半根
生薑 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    調麵疙瘩，麵粉加水攪拌均勻，180克我們家是兩個大人一個小朋友吃的量。還有一種麵疙瘩，是和活餃子皮一樣，麵粉揉好醒發後用刀切的，我嫌麻煩。
  • 步驟 2/5
    瓠子挑青皮，毛乎乎的那種，嫩。
  • 步驟 3/5
    瓠子去皮切條狀，切兩片生薑，熱鍋冷油，放生薑瓠子，瓠子炒軟後加開水
  • 步驟 4/5
    下面疙瘩，麵疙瘩煮好後，雞蛋打到鍋裡成蛋花狀，加鹽即可。喜歡的可以加點香蔥。
  • 步驟 5/5
    出鍋，只放了鹽油生薑，味道很鮮。
小貼士

1.也可以不炒瓠子，先下面疙瘩然後下瓠子雞蛋，加油鹽，但那個瓠子得買的嫩。                                     2.瓠子炒一下好吃一些，加開水瓠子煮出來顏色好    3.麵疙瘩調的稀就嫩，水少麵疙瘩就硬，看個人喜歡。

釋出於 2019-01-15
46
相關菜譜
寫評論