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水晶豬肉蝦餃
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蝶舞淺夏晨軒

早上起來，如果有時間，我喜歡做點需要時間才能做好的美食，於是，就有了這個蝦餃，美味啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
澄粉 60g
玉米澱粉 20g
開水 80g
豬油 2g
油 適量
鹽 適量
豬肉餡 適量
大蝦 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好買來的豬肉餡。
  • 步驟 2/16
    大蝦去皮，剁成泥。
  • 步驟 3/16
    把豬肉和蝦肉放入碗中，加入蔥花。
  • 步驟 4/16
    調入鹽，花椒粉和生抽，拌勻備用。
  • 步驟 5/16
    鍋中放入80克水，放到火上煮沸。
  • 步驟 6/16
    煮水的時候，準備好兩種粉類，把它們放到一起。
  • 步驟 7/16
    水開後快速把粉倒入水中，用筷子攪拌。
  • 步驟 8/16
    加入豬油。
  • 步驟 9/16
    和成均勻的麵糰。
  • 步驟 10/16
    把麵糰象平時包餃子一樣，分成一個個小劑子，壓扁後，擀成麵皮。
  • 步驟 11/16
    放入適當的餡料。
  • 步驟 12/16
    包成餃子。
  • 步驟 13/16
    把所有的麵皮都包完。
  • 步驟 14/16
    放到蒸鍋裡。
  • 步驟 15/16
    蓋上蓋子後，點火蒸。
  • 步驟 16/16
    大約蒸十分鐘左右，至麵皮變成半透明，即可出爐裝盤食用。
小貼士

我用的豬肉比例較多，你可以根據自己的喜好調整。

釋出於 2019-12-19
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