韭黃大肉蒸餃 - 韭黃大肉蒸餃的做法,韭黃大肉蒸餃怎麼做好吃,韭黃大肉蒸餃的家常做法 - 京細菜譜

韭黃大肉蒸餃

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林僖詒綻泳

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餃子是北方人愛吃的主食之一，北方有句俗語“舒服不如倒著，好吃不過餃子”。餃子有水餃和蒸餃之分，今天和朋友們分享一道蒸餃的做法。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉末 500g

油適量

鹽適量

韭黃適量

麵粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

原料圖片
步驟 2/10

麵粉用沸水燙勻，再和成麵糰，醒20分鐘
步驟 3/10

肉末加雞蛋、鹽、料酒、薑汁、雞精順著一個方向攪打上勁
步驟 4/10

韭黃洗淨，瀝乾水分，切碎
步驟 5/10

韭黃先用香油拌勻，再和肉餡放一起
步驟 6/10

拌合均勻
步驟 7/10

麵糰揉勻，製成蒸餃皮
步驟 8/10

放上餡包好
步驟 9/10

上籠屜大火蒸10分鐘
步驟 10/10

好了

小貼士

韭黃切之前要瀝乾水分，切好後先用香油拌勻再和肉餡拌在一起，這樣餡不會出水

釋出於 2020-10-12