豬肉香芹煎餃 - 豬肉香芹煎餃的做法,豬肉香芹煎餃怎麼做好吃,豬肉香芹煎餃的家常做法 - 京細菜譜

豬肉香芹煎餃

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聰鄖採頓諳

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美味煎餃。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉餡 250g

香芹 200g

餃子皮 300g

蔥薑末適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

食材：豬肉餡、香芹、餃子皮
步驟 2/16

豬肉餡中加入蔥薑末、食鹽、生抽、胡椒粉、老抽、蠔油、料酒、食用油
步驟 3/16

加入適量骨頭湯。
步驟 4/16

攪拌均勻。
步驟 5/16

香芹洗淨切成末。
步驟 6/16

切好的香芹放入肉餡中，加入適量香油。
步驟 7/16

拌勻。
步驟 8/16

取一份餃子皮，放入適量餡料，捏成餃子。
步驟 9/16

所有依次做好。
步驟 10/16

鍋中放少許底油，依次碼入包好的餃子生坯。
步驟 11/16

小火煎制。
步驟 12/16

煎至餃子底部出現黃噶
步驟 13/16

加入半碗清水。（清水量莫過餃子三分之一就好）
步驟 14/16

快速蓋上蓋子，中小火燜煎。
步驟 15/16

聽到鍋中滋滋響的時候（大約用七八分鐘），表示鍋中水已經幹了，這時開啟蓋子撒上熟芝麻和香蔥末，再次煎一兩分鐘即可關火出鍋。
步驟 16/16

開吃啦！

小貼士

撒上黑芝麻和蔥末後在煎一兩分鐘，底皮會更酥脆。

釋出於 2019-12-25