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香菜牛肉餃
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雞蛋

餃子是北方人最愛的麵食，作為南方人的我也是特別喜歡餃子，最愛香菜牛肉餃，牛肉的肉香搭配香菜的味道簡直是一絕，再配上麻辣的醬碟，誰也沒辦法拒絕。

時間:30分鐘-1小時
食材
香菜 100g
牛肉 300g
雞蛋 1個
鹽 1茶匙
花椒粉 1茶匙
大豆油 1茶匙
餃子粉 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    香菜洗淨。
  • 步驟 2/15
    牛肉洗淨。
  • 步驟 3/15
    先切成薄片。
  • 步驟 4/15
    再用刀剁碎，加入一勺大豆油。
  • 步驟 5/15
    放入碗裡，加入鹽。
  • 步驟 6/15
    再加入花椒粉攪拌均勻。
  • 步驟 7/15
    最後磕入一個雞蛋，順時針方向攪打上勁。
  • 步驟 8/15
    香菜切碎。
  • 步驟 9/15
    加入肉餡。
  • 步驟 10/15
    攪拌均勻。
  • 步驟 11/15
    麵粉裝入盆裡，用溫水和麵。
  • 步驟 12/15
    和成光滑的麵糰，包上保鮮膜醒發半小時。
  • 步驟 13/15
    取麵糰擀長，切成小劑子，擀成薄薄的原型，包入餃子餡。
  • 步驟 14/15
    包成餃子。
  • 步驟 15/15
    上鍋煮熟過涼水，根據自己的口味配上紅油蘸料即可。
小貼士

調料根據自己的口味新增，香菜要提前洗淨瀝乾水分。

釋出於 2020-01-21
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